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| Los
fructanos favorecen la producción
de la hormona conocida como GLP1, responsable
de la producción de insulina. |
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Científicos
mexicanos descubrieron que los fructanos del agave,
carbohidratos que se utilizan para hacer el tequila,
actúan en ratas contra varias enfermedades como
la diabetes, el cáncer de colon, la osteoporosis
y la obesidad, informó el Centro de Investigación
y de Estudios Avanzados (Cinvestav).
"Aunque
en el mercado ya existen suplementos alimenticios en
polvo que contienen fructanos de agave (moléculas
de azúcar no digeribles), bajo el nombre de inulina
(distinto a la insulina), aún son poco conocidas
y estudiadas todas sus bondades", destacó
en un comunicado ese centro académico, uno de
los más prestigiosos de México.
La
investigadora Mercedes Guadalupe López, del Departamento
de Biotecnología y Bioquímica del Cinvestav,
en la ciudad de Irapuato, Guanajuato, destacó
que a través de la ingesta de los fructanos de
agave se pueden controlar los niveles de glucosa en
la sangre.
"Además,
favorecen la producción de la hormona conocida
como GLP1, responsable de la producción de insulina,
por lo tanto puede ayudar a regular la enfermedad (diabetes)",
sostuvo.
Por
el momento la investigación del Cinvestav sólo
se ha llevado a cabo en ratas de laboratorio, pero ha
arrojado resultados "muy positivos", detalló.
Según
López, consumir esas moléculas de azúcar
del agave tiene un impacto benéfico también
en el cáncer de colon, principalmente porque
durante su fermentación generan ácido
butírico en el intestino grueso, el cual mantiene
los colonocitos (células del colon) protegidos
de la adhesión de bacterias patógenas,
lo que disminuye o evita el desarrollo de este tipo
de cáncer.
La
investigadora señaló además que
consumir de 10 a 15 gramos por día de fructanos
de agave, disueltos en un vaso de agua, ayuda a aumentar
los niveles reguladores del apetito, generando una sensación
de saciedad, y por lo tanto, al consumir menos alimento,
se puede perder peso o controlar el mismo.
En
cuanto a la osteoporosis, la científica indicó
que los fructanos, al ser carbohidratos no digeribles,
llegan directo al intestino grueso y ahí se convierten
en ácidos, que disminuyen el PH, lo que favorece
la absorción de minerales como el calcio y el
magnesio para fijarlos en los huesos.
Además
de encontrarlos en suplementos alimenticios, los fructanos
también están presentes en algunos cereales,
miel y leche en polvo, y pueden ser consumidos por todo
tipo de personas, ya que no tienen ninguna contraindicación,
de acuerdo con la experta.
Las
investigaciones de López reciben el apoyo de
la Secretaría de Salud (SS) de México.
Otros estudios y avances del Agave
Otra
investigación mexicana reveló que el agave
puede ser utilizado para transportar fármacos
a través del aparato digestivo.
Investigadores
mexicanos indagan una sustancia del agave para transportar
fármacos a través del aparato digestivo
hasta el colon, que brindaría mejores tratamientos
contra enfermedades en esa parte del intestino.
El doctor de la Universidad de Guadalajara que encabeza
este proyecto, Guillermo Toriz González, dijo
que "la investigación está avanzada
y se espera iniciar experimentos en personas que padecen
cáncer de colon y colitis ulcerosa, entre otras
enfermedades".
Toriz indicó que la investigación comenzó
hace un año, cuando se extrajeron del agave azul,
que se utiliza para la elaboración del tequila,
unos carbohidratos llamados fructanas, que son capaces
de resistir los ácidos estomacales.
El experto precisó que el 80 % de la piña
(tronco) del agave azul está compuesto por estos
carbohidratos y pueden resistir un ambiente tan destructivo
como son los ácidos estomacales.
Detalló que eso les dio la idea de aislarlos
para desarrollar unas microesferas o cápsulas,
las cuales fueron rellenadas con un fármaco llamado
"ibuprofeno", que se aplica para esos padecimientos,
y someterlas a un ambiente simulado idéntico
al del estómago, del que salieron sin daño.
Agregó que las fructanas del agave azul tienen
ventajas para controlar el colesterol rol, restaurar
la flora intestinal, estimular la absorción de
calcio e inhibir el cáncer de colon. Toriz precisó
que actualmente están tratando diferentes fórmulas
para lograr que el fármaco llegue intacto hasta
el colon.
El investigador comentó que presentó los
avances de este estudio en la Sociedad de Química
Estadounidense, en Chicago, enviado por la Universidad
de Guadalajara.
Por otro lado, el experto aclaró que ingerir
tequila no deja los beneficios que traen las fructanas,
como le preguntaron los asistentes a esa reunión.
"Desafortunadamente no tiene nada que ver con el
tequila, esta bebida no combate el cáncer",
comenta.
El investigador precisa que las fructanas no van a ser
una competencia para el tequila, pero "lo que sí
es posible es producir las primeras como un complemente
alimenticio". |
