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La falta
de información hace que nos manejemos con
conceptos falsos acerca de los alimentos.
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Algunos mitos sólo
nos privan de consumir más nutrientes, aunque
otros pueden hacer fracasar una dieta. A continuación
repasaremos 20 mentiras sobre distintos alimentos.
1.
Los huevos hacen mal al hígado. Falso. Los médicos
suelen recomendarlos a los enfermos, aun a los hepáticos.
Por otra parte, no tienen muchas calorías.
2. Si se toma en ayunas el pomelo quema
grasas. Falso. Sin embargo, como posee fibras, al igual
que el resto de los cítricos, ayuda a eliminar
grasas.
3. No se engorda con la comida light.
Falso. Que un producto sea light o diet sólo
significa que tiene menos grasas, sales o azúcares,
lo que no implica que posea menos calorías. Además,
por más dietético que sea un producto,
si se consume en abundancia también engorda.
4. Engorda las piernas comer zapallo.
Falso. Es imposible que un alimento haga aumentar alguna
parte específica del cuerpo.
5. Como la remolacha tiene azúcar
engorda. Falso. La remolacha común (la comestible
no la azucarera) tiene sólo 10 gramos de azúcar
por cada 100. Esta misma cantidad tienen la calabaza,
la zanahoria y el zapallo.
6. Para tener más fuerza hay
que comer espinaca. Falso. La espinaca aporta energía
pero no tanta como se piensa. Esta idea surgió
en la década del 50 cuando un informe científico
fue transcripto erróneamente, afirmando que tenía
10 veces más hierro del que realmente tiene.
Lo que pocos saben de la espinaca es que aporta muchas
vitaminas K, B6 y C. Además es totalmente dietética,
ya que no tiene grasas y sólo aporta 23 calorías
por taza.
7. La comida con sal engorda. Falso.
La sal, al igual que las vitaminas y los minerales,
no aporta calorías, aunque favorece la retención
de líquidos.
8. Las galletitas de agua tiene menos
calorías que el pan blanco. Falso. Las galletitas
al tener grasa tiene más calorías. En
100 gramos el pan blanco tiene 280 calorías,
contra 420 que tienen las galletitas.
9. Si la fruta se come como postre engorda
más. Falso. Cualquier alimento engorda si se
come en abundancia, independientemente de cuándo
se lo consume. Inclusive la fruta, al poseer vitamina,
si es comida como postre ayuda a la absorción
del hierro que tiene otros alimentos,
10. Mejor margarina que manteca. Falso.
Tanto la manteca como la margarina tienen la misma cantidad
de calorías.
11. El pan tostado engorda menos. Falso.
El tostar el pan no reduce la cantidad de calorías
que éste aporta. Lo que si ocurre es que pesa
menos porque se le ha evaporado el agua.
12. La cerveza aumenta la panza pero
no engorda. Falso. La cerveza hincha y engorda porque
fermenta, tiene tenor alcohólico e hidratos de
carbono.
13. La sacarina es cancerígena.
Falso. Cada uno de los edulcorantes que se venden en
el país han sido autorizados por el Código
Alimentario Nacional, ya que son aptos para el consumo
humano. La confusión surge porque en algunos
experimentos realizados las ratas desarrollaron cáncer
de vejiga, aunque la cantidad de edulcorante consumida
por los roedores equivalía a una palangana diaria,
es decir una medida improbable en un ser humano.
14. La miel tiene más calorías
que el azúcar. Falso. Además la miel endulza
más a misma cantidad. La miel tiene 300 calorías
cada 100 gramos mientras que el azúcar tiene
400.
15. La calabaza no engorda. Falso. La
calabaza tiene bastantes calorías. Ha que tener
en cuenta que el puré de calabaza es el primer
alimento que se le da a los bebes.
16. Algunas personas engordan por tomar
agua. Falso. Esto es imposible, ya que el agua no tiene
calorías.
17. El pan integral tiene menos calorías
que el blanco. Falso Los panes de salvados tiene más
o menos la misma cantidad de calorías que el
pan blanco. Sin embargo es mejor consumir pan integral
cuando se hace una dieta porque tiene muchas más
fibras, las cuales al absorber líquidos producen
mucha mayor saciedad.
18. Comer sandía y luego vino
es una combinación mortal. Falso. La mezcla de
la sandía y el vino no produce ningún
efecto en particular.
19. El helado ayuda a la digestión.
Falso. Los únicos que realmente colaboran son
los hechos en base a cítricos como el de limón,
ya que son colesistokinéticos, es decir que,
que facilitan el funcionamiento de la vesícula.
El resto de los helados no sólo no mejora la
digestión, sino que en algunos casos puede complicarla.
20. El chocolate dietético no
engorda. Falso. Tiene menos azúcar pero más
grasas. Esto hace que tenga más calorías. |
