Subtítulos . Un poco de historia Sus aportes nutricionales El chile aplicado a la medicina. El chile y la estética Aplicaciones naturales
	El chile, además de dar sabor a tus platillos, ahora podría ser un aliado para tu salud, según estudios recientes, consumirlo de forma moderada te ayudará a disminuir los efectos del envejecimiento.

Aparte de dar color, olor y sabor a la comida mexicana, el chile tiene propiedades curativas y preventivas de enfermedades. No obstante, debe tenerse cuidado y evitarse su consumo cuando hay resaca o cruda, o se padece de gastritis o reflujo.

Todos los chiles tienen vitaminas A y C, así como minerales. Un chile pica dependiendo de la concentración de capsaicina que posea. En una persona sana, sin gastritis, el chile resulta antiséptico y no irritante.
La capsaicina se forma de manera natural y se halla en las semillas, las venas y el cuerpo del chile.

Un poco de historia

Los antiguos mexicanos ya tenían nociones del efecto terapéutico del chile; es decir, sabían que es estimulante del apetito, que es un tónico para contrarrestar algunos dolores, que es laxante, alivia los cólicos, es diurético y antiséptico. En contra de la creencia, el chile es antirritante.
El comercio del chile, era central. Los relatos de los cronistas hacen énfasis en la cantidad y diversidad asombrosas de chiles que se vendían en los mercados prehispánicos. El chile fue también ampliamente utilizado como tributo en el México antiguo.

Sus aportes nutricionales

Por su alto contenido en vitamina "C" y "A" y su riqueza en proteínas, el chile es benéfico para la salud; su consumo disminuye el riesgo de sufrir de gripes, resfriados y del envejecimiento prematuro, además de que mejora el proceso digestivo y evita problemas estomacales.
También se ha demostrado que baja los niveles de colesterol y es un excelente anticoagulante.

Entre los 130 tipos de esta especie, se recomienda el chile conocido como "verde" (serrano), así como el habanero, el largo, el jalapeño, el de árbol, el poblano y la chilaca, evitando el ancho y el pimiento, porque contienen más calorías.
Cualquier tipo de este vegetal mantiene sus mismas propiedades nutrimentales con o sin venas. Tampoco influye que tan picoso sea o no, sin embargo es importante no abusar de su consumo, ya que en exceso provoca irritación gástrica.

Composición de un chile por cada 100 grs.

Los chiles frescos contienen más del doble de vitamina C que el limón y la naranja y casi seis veces más que la toronja; los secos, por su parte, contienen vitamina A en una proporción mayor que, las zanahorias, por ejemplo. Los chiles poseen además cantidades significativas, aunque menores, de vitaminas E, P y B, y de algunos minerales.

Los chiles rojos son muy ricos en vitamina C y provitamina A. Los chiles verdes (tienen ese color por que se los corta antes que maduren) o amarillos tienen menos vitaminas que los rojos. También la pimienta que nos proporciona el picante es una fuente de muy abundante en vitaminas B y vitamina B6 principalmente. Son muy altos en potasio y también en magnesio y hierro.

Cuando comemos chile el organismo se pone en estado de alerta: el corazón late más aprisa, hay mayor salivación, la nariz se humedece, el aparato digestivo se esfuerza más y se incrementan los niveles de sudoración.

El chile aplicado a la medicina.

Los curanderos en los países andinos lo utilizan para aliviar varios males.
Lo utilizan para calmar dolores reumáticos y musculares así como de oído, de muelas, de cabeza.
El ají es igualmente utilizando como estimulante del sistema digestivo, como estimulante sexual y para curar picaduras de insectos, entre otros.
De igual manera ayuda en la sanación de las heridas y es especialmente interesante comer este fruto en épocas de convalecencia, después de haber pasado alguna enfermedad porque ayuda a incrementar las defensas.
Se suele recetar el pimiento, incluso internamente, en ciertos casos de sarampión, escarlatina y aun viruela, cuando la erupción no prospera por falta de energía vital.

El chile y la estética

En la estetica encontramos ya productos echos a base de chile como por ejemplo:

• El shampoo de chile que es recomendado para los cabellos debiles y escaso , sirve para estimular la circulación del cuero cabelludo, ayudar al crecimiento y evita la caida del cabello , ademas proporciona brillo y volumen de la raiz a la punta.
• Existen cremas que contienen capsaicina, que extraen del chile, para aplicarlas en uso externo, en el tratamiento del dolor o afecciones de la piel, como la psoriasis, el herpes , etc.

• Es una de las plantas que posee más cantidad de esta vitamina, por tanto, es un alimento esencial para los que buscan una dieta desintoxicante

Aplicaciones naturales

Las cataplasmas de chile o pimiento en polvo —16 a 20 gr— mezclado con miel de abeja, son útiles para las afecciones de la garganta, o como rubefacientes.
Para aliviar estos dolores específicos de los nervios y otros del cuerpo, como dolores rebeldes de la mitad de la cabeza, mezclar de 1/4 a 1/2 cucharadita de ají en polvo con 1 taza (8 oz) de aceite comestible, y frotar con él la parte adolorida.

Preparación: Como infusión, verter 1 taza (8 oz o 250 ce) de agua hirviendo sobre 1/2 cucharadita de ají en polvo y dejar reposar durante 10 minutos. Mezclar con agua caliente 1 cucharada de esta infusión y beber cuando sea necesario.

Ingredientes activos: Capsicina, carotenoides, flavonoides, vitamina C y aceite esencial.
Contraindicaciones: Las personas que padecen de afecciones inflamatorias del sistema digestivo (gastritis, colitis, úlceras, hemorroides) y la próstata, no deben usar ají cayena.