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Creada por la Lic. María Eugenia Sáenz
Naciff, La Dieta Mexicana es el resultado de una
combinación de técnicas avanzadas
para bajar de peso aplicadas al estilo de vida
y costumbres alimenticias de los mexicanos.
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Los
mexicanos engordamos casi por las mismas razones que
engordan las personas de otros países pero no
podemos utilizar las dietas estadounidenses simplemente
porque muchos de los alimentos básicos para el
éxito de esas dietas ni siquiera los conocemos
o no están disponibles en territorio mexicano.
Por
esa razón los mexicanos necesitamos atacar el
problema de la obesidad con nuestros propios recursos.
La
Dieta Mexicana es una deliciosa manera de bajar de peso
comiendo lo que nos gusta a los mexicanos.
La
Dieta Mexicana te enseñará que lo importante
no es la cantidad de alimento que comas, sino su composición
y el orden en que lo hagas.
También
te enseña como debes organizar tus comidas para
acelerar tu metabolismo y por consiguiente la pérdida
de peso.
La
Dieta Mexicana te ofrece menús muy simples y
muy fáciles de preparar, con comidas tan mexicanas
que ni siquiera notarás que estás a dieta
y lo más sorprendente que te harán perder
peso de manera rápida y segura.
¿A
quién está dirigida la dieta mexicana?
La Dieta Mexicana está dirigida principalmente
a todos los mexicanos y en general a todas las personas
que les guste la comida mexicana y quieran bajar de
peso.
Esta
dieta combina los últimos descubrimientos y las
técnicas más avanzadas para bajar de peso
y las aplica a nuestras costumbres alimenticias aquí
en el territorio mexicano.
Pero
muchos de los ingredientes que necesitas para esta dieta
los puedes encontrar en otros países.
Cada
comida de la dieta mexicana está pensada de manera
que calorías y carbohidratos se alternen a lo
largo del día y se consiga el efecto de quemar
grasa en forma acelerada con menus sencillos.
Te
sorprenderá lo fácil que es aún
si vives en Centro, Sudamérica o cualquier parte
del mundo, lo fácil que puedes seguir esta dieta.
Lo importante es que te guste la comida mexicana.
Aun
cuando haya sido creada pensando en los mexicanos, es
tan efectiva que si vives en los Estados Unidos o en
España, esta dieta te ayudará a perder
mucho peso.
Los datos oficiales nos hablan de un aumento grande
en el consumo de grasas en México en los últimos
20 años. Por ejemplo, en 1998, de toda la energía
que se consumía, sólo 23% venía
de la grasa y, en 1999, el promedio nacional creció
a 30%. Hoy en día es de 33% en los estados de
la zona norte del país, mientras que en las entidades
pobres del sur llega a 27%
¿Por qué las dietas americanas no nos
funcionan?
Porque
han sido creadas pensando en el estilo de vida estadounidense,
en la comida y las costumbres de los Estados Unidos.
Los
mexicanos hemos intentado durante años perder
peso con las dietas estadounidenses. Compramos los libros
traducidos al español y nos encontramos con nombres
de alimentos que no conocemos, verduras que jamás
hemos probado, marcas de productos que aquí en
México no se consiguen y por lo tanto no podemos
llevar la dieta de manera 100 % efectiva como sucedería
si viviéramos en los Estados Unidos.
No
es que las dietas no sirvan lo que sucede es que no
están hechas para los mexicanos, y algunas resultan
muy difíciles de adaptar.
Por
ejemplo, la dieta del Dr. Atkins tan popular en los
Estados Unidos, no tuvo mucho éxito en México
por varias razones, entre ellas porque la traducción
del inglés al español era bastante mala.
Además muchos de los alimentos básicos
para el éxito de la dieta eran imposibles de
conseguir en México.
La
mayoría no entendíamos algunos términos
de la edición traducida: como butifarra con chucrut,
baken-ets, abelmoscos, gamba, scampi, por mencionar
algunos de ellos. Además cuando dicen "tortilla"
no se refieren a nuestras tradicionales tortillas de
harina o de maíz, sino a una "tortilla de
huevo" u "omelet".
Cómo
Funciona
La
dieta mexicana no es rica en carbohidratos, pues en
la mayoría de los días no rebasa 60 gramos,
aunque en algunos podría llegar hasta 100 o quizás
un poco más, pero nunca a 300 gramos diarios
recomendados como requerimiento mínimo de cualquier
dieta; el propósito es lograr que el organismo
no se habitúe a cierto número de hidratos
de carbono por día, ya que eso haría que
se dejara de perder peso.
La
Dieta Mexicana toma en cuenta el "QUÉ",
el "CÓMO" y el "CUÁNDO",
en lo que a las comidas se refiere.
Con
La Dieta Mexicana no vas a pasar hambres, al contrario,
vas a comer cuatro veces al día, las comidas
adecuadas a las horas apropiadas.
Combinaremos
algunas estrategias avanzadas para bajar de peso, como
son la ROTACIÓN y el ORDEN de comidas y la COMBINACIÓN
de los alimentos.
Estas
técnicas combinadas producen pérdida de
peso acelerada.
Utilizaremos
los principios básicos de las dietas bajas en
carbohidratos en combinación con los principios
de las dietas bajas en calorías y en grasa.
Esto
de manera que nuestra dieta aun cuando no es exactamente
una dieta baja en carbohidratos ni en calorías,
aprovecha estos conceptos al aumentar o disminuir calorías
y carbohidratos de manera estratégica y llevarnos
a perder peso de manera acelerada, como no se logra
con ninguna otra dieta.
El
medio para llegar a este fin es la comida, la comida
que comemos en los hogares mexicanos.
La
comida juega un rol muy importante en La Dieta Mexicana
porque comiendo es como llegamos a ser gordos y comiendo
también llegaremos a ser delgados.
Rotación y orden de comidas
El
principio básico es administrar pocos hidratos
de carbono de lunes a viernes, pero sábado y
domingo son libres para comer cuantos nutrientes de
este tipo se deseen. La intención es recargar
los músculos de glicógeno (azúcar
que el cuerpo no utiliza y se almacena como reserva
de energía en hígado y músculos)
durante sábado y domingo, para empezar el lunes
a utilizar esa provisión energética y
hacer que el cuerpo empiece a quemar grasa inmediatamente
.
Este
principio ya se ha manejado antes en otras dietas. La
Dieta de la Rotación y la Dieta del Factor T
de Dr. Martin Katahn se basaban en este principio.
El
propósito es quemar grasa y bajar de peso sin
perder músculo, obligando al metabolismo a trabajar
exclusivamente con la grasa almacenada como fuente de
energía extra.
Los
fisicoculturistas han venido utilizando esta técnica
desde hace muchísimos años.
Con
esta técnica evitamos que nuestro metabolismo
trabaje mas despacio, como normalmente sucede con las
dietas bajas en calorías.
Nuestro
metabolismo detecta cualquier cambio o disminución
en la cantidad de calorías que consumimos y se
ajusta a quemar menos calorías cada día.
Por ejemplo:
Si
estas acostumbrado a comer 2,000 calorías por
día, normalmente es lo que quemarás. Si
aumentas tus calorías vas a subir de peso.
Si
para bajar de peso bajas el consumo de calorías
a 1,500 calorías por día, tu metabolismo,
acostumbrado a quemar 2,000, hará que pierdas
algunos kilos pero al cabo de algunos días se
reajustará y dejarás de perder peso.
Ahora
tu metabolismo se ha acostumbrado a quemar solo 1,500
calorías por día.
Si
antes mantenías un peso estable con 2,000 calorías,
ahora subirás de peso si comes esa cantidad de
calorías por día porque tu metabolismo
ahora sólo quema 1,500 y las otras 500 las almacenará
como grasa.
No
es que las dietas bajas en calorías no sean buenas,
sino que utilizan la técnica equivocada. Definitivamente
para bajar de peso debes bajar tu consumo de calorías
pero no de esa manera.
La
técnica para hacerlo la hemos aprendido de los
fisicoculturistas, quienes para perder peso, alternan
su consumo de calorías de manera que el metabolismo
no logre ajustarse. En lugar de ir disminuyendo el consumo
de calorías, ellos hacen lo contrario. Lo aumentan.
¡Y funciona!
Por
ejemplo:
- Lunes
1,500 calorías
-
Martes 1,500 calorías
-
Miércoles 2,000 calorías
-
Jueves 2,500 calorías
-
Viernes 1,500 calorías
-
Sábado 2,000 calorías
-
Domingo 3,000 calorías
El
propósito es que tu metabolismo no logre ajustarse
y mantenerlo siempre quemando grasa.
La
Dieta Metabólica del Dr. Di Pasquale utiliza
técnicas similares para perder grasa y conservar
músculos.
En
esa dieta se reduce totalmente el consumo de carbohidratos
durante 5 días (de lunes a viernes) y el fin
de semana es libre para comer la cantidad de carbohidratos
que se desee. Algunas veces eleva el consumo de carbohidratos
a media semana. Todo depende del plan que se seleccione.
De
acuerdo con el Dr. Di Pasquale hay que darle grasa al
cuerpo para que queme grasa. Algo similar a lo que sucede
con el agua. Cuando tomamos muy poca agua el cuerpo
la retiene y es entonces cuando tenemos esa apariencia
como de inflamación. Sentimos las manos o pies
hinchados y es precisamente porque el cuerpo está
reteniendo la poca agua que recibe, porque no sabe cuando
volverá a tener agua en abundancia, dado que
normalmente no tomamos la suficiente.
Lo
mismo sucede con la grasa. Si dejas de consumir grasa,
tu cuerpo deja de quemarla porque el cuerpo necesita
grasa para algunos procesos metabólicos. Como
no consumes grasa el cuerpo guarda la que tengas almacenada
y no la quema, porque no sabe cuando vuelva a tener
grasa para realizar esos procesos.
Entonces
empieza a echar mano del músculo como fuente
de energía. Si consumes las grasas adecuadas
en cantidades adecuadas, tu cuerpo utiliza las que te
comes, luego sigue con el tejido graso que tienes almacenado
en el cuerpo y deja al músculo por la paz.
En La Dieta Mexicana explotamos esta técnica
de pérdida de grasa acelerada y la aplicamos
tanto a la cantidad de calorías como a la cantidad
de carbohidratos, así tu metabolismo permanece
siempre activo quemando la máxima cantidad de
grasa, para que pierdas peso sin sacrificar un solo
gramo de músculo.
El
orden de las comidas también es importante. Lo
mismo que aplica para calorías y carbohidratos
totales por día, aplica para calorías
y carbohidratos por comida.
Cada
comida está pensada de manera que tus calorías
y carbohidratos se alternen a lo largo del día
y conseguir el efecto de la quema de grasa acelerada
que se logra subiendo y bajando calorías y carbohidratos
a lo largo de la semana, dentro de un solo día.
Cuando
comemos, el nivel de azúcar en la sangre sube
y por lo tanto el nivel de insulina. Al cabo de unas
3 horas el nivel de insulina baja y se estabiliza de
nuevo. Así es como nuestro cuerpo separa una
comida de la siguiente. Si no espaciamos nuestras comidas
lo suficiente, el cuerpo no las contará como
2 comidas separadas, sino como una sola comida y entonces,
si sumamos la cantidad de calorías y de carbohidratos
de las 2 comidas, será una carga demasiado pesada
para el cuerpo que provocará que se almacene
todo el excedente, o sea una comida completa, en forma
de grasa. Para evitar esto debemos esperar 3 horas mínimo
entre comida y comida. Solo cuando el nivel de insulina
ha descendido otra vez a su nivel normal, es cuando
es seguro volver a comer.
Combinación
de alimentos
Combinar
bien los alimentos resuelve muchos problemas digestivos.
Pero ese es el menor de los beneficios. Alimentos compatibles
entre sí, bien combinados producen pérdida
de peso.
Este
concepto no es nuevo, La Antidieta y La Dieta de las
Calorías Negativas por mencionar algunas, ya
lo habían presentado antes.
Las
comidas de La Dieta Mexicana son totalmente compatibles
entre sí y están combinadas de manera
estratégica para acelerar tu metabolismo al máximo
y quemes grasa aún mientras duermes.
El
consumo de frijoles, quesos frescos, carnes y salsas
de tomate, contribuye a disminuir los riesgos de cáncer.
La
comida de la dieta mexicana
Un
estudio, que involucró a cientos de mujeres residentes
de la región conocida como las Cuatro Esquinas,
donde se unen Utah, Colorado, Nuevo México y
Arizona, mostró que quienes seguían una
dieta tradicional propia de México registraban
menos cáncer de mama.
El
propósito de esta dieta es perder peso y con
ese objetivo en mente, se han diseñado los menús
para que puedas comer comida auténticamente mexicana
preparada y combinada de manera que te permita perder
peso.
Las
comidas no necesitan ser picantes, esto es a gusto de
cada quien. Si no estás acostumbrado a comidas
muy picantes, no importa, con La Dieta Mexicana perderás
peso de cualquier manera.
Sin
embargo, te invitamos a que prepares nuestras deliciosas
recetas con un poquito más de picante del acostumbrado
para que compruebes por ti mismo por qué el chile
es el condimento más delicioso del mundo.
Como
en cualquier otro plan para perder peso, hay alimentos
que están prohibidos, otros que solo comerás
de vez en cuando y otros que se te permitirá
comer tanto como quieras.
Esta
es una dieta combinada, bajas y subes calorías
y carbohidratos estratégicamente de manera que
siempre comas diferente y muy variado.
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