Subtítulos . Conociendo sus frutas, conoces México ¿Cómo incorporarlas a la dieta?
	Revisar el contenido y combinación en los alimentos que ingieres a diario, te dara la oportunidad de funcionar con mayor rendimiento, evitando que el sistema inmunológico se dañe.

Los expertos en nutrición y la Organización Mundial de la salud (OMS) recomiendan tomar diariamente más de 400 gramos de esos valiosos alimentos. Y, no obstante ello, su consumo sigue siendo reducido para un gran número de personas.
La comida chatarra es feroz contrincante de frutas y verduras, las cuales son rechazadas por niños y adolescentes. Malos hábitos alimenticios, falta de variedad en la combinación y hasta la forma de presentarlas en la mesa son algunas de las causas que explican este comportamiento, al que es mejor hacerle frente lo antes posible.

Seguramente usted ha sido testigo de la manera como turistas de otros países consumen con avidez frutas y verduras mexicanas, pues en su lugar de origen no existen o son consideradas exóticas.
Sobra decir que nosotros desaprovechamos su riqueza nutritiva y su gran sabor pues, contradictoriamente, preferimos adoptar patrones alimenticios de otros lugares, sobre todo estadounidenses. Lo cierto es que aunque muchas personas saben que este tipo de alimentos retrasan el envejecimiento y deterioro orgánicos, que reducen el riesgo de problemas cardiacos e inclusive ayudan a prevenir la aparición de cáncer, se consumen en pocas cantidades.

Un Estudio cuantitativo sobre el Consumo de Frutas que la Agencia Pearson entregó al Consejo Nacional Agropecuario. señala que las frutas con mayor imagen en las amas de casa son la manzana, el plátano, el mango, la papaya y la naranja; mientras que la cuantificación porcentual de las repeticiones de los 10 principales productos que la gente recuerda, el orden se modifica a: plátano, manzana, sandía, mango y naranja.

Fueron muchos los productos comestibles originarios de México que se esparcieron por el mundo una vez consumada la conquista; la lista es grande y la iremos proporcionando poco a poco. En esta ocasión nos referiremos a unas cuantas frutas.
Algunas de las frutas encontradas en México se producen en los árboles, otros en la tierra. Muchos tienen un gusto tropical a ellas. Algunas de estas frutas son nativas a otros países, pero crecido en México.

Los mangos son muy populares todo sobre el mundo, incluyendo México. México es uno de los productores superiores de la fruta. Los creen ser un natural de Asia. Los mangos se pueden encontrar el crecer en árboles. Cuando son maduros, tienen un gusto dulce, que es único. Llevan muchas vitaminas y minerales. Pueble los comen por sí mismos, o los agregan a los platos tales como salsa picante, y ensaladas de fruta. Pueden también ser hechas en pedazos secados, juice, esmaltan, hacen puré, y los cotos.

La papaya es otra fruta encontrada en México. Se cree para haber originado allí. Puede crecer tan grande como 12 pies en altura. Hawaii también tiene frutas de la papaya que se sepan para probar más dulces que las papayas producidas mexicanas. Una papaya madurada probará dulce y jugosa. Contiene las vitaminas y la fibra y es buena para el sistema digestivo. Incluso las semillas que se encuentran dentro de la fruta son comestibles. Prueban similares a la pimienta negra. La papaya también se considera al ocuparse de la medicina herbaria. Demanda ayudar con las características de: laxante, hipertenso, anti-bacteriano, y más.

México es uno de los productores superiores cuando viene a las piñas. Las piñas son la segunda fruta tropical popular, con los plátanos siendo las primeras. Las piñas toman 18 meses para crecer de una semilla en una fruta madura. La fruta tiene que ser cosechada en el tiempo derecho, porque ablanda mientras que madura y no consigue más dulce después de que se escoja. Las piñas llevan muchas vitaminas, minerales, fibra y enzimas que sean más de a para el sistema digestivo. Es sano y sabroso. Los expertos creen que las piñas sostienen los microalimentos que pueden proteger contra cáncer, y también previenen sangre-coa'gulos. También se dice para ser bueno para el corazón. También se cree que el jugo de piña acciona los riñones y las ayudas quitan los elementos tóxicos que están en nuestros cuerpos.

Conociendo sus frutas, conoces México

Fueron muchos los productos comestibles originarios de México que se esparcieron por el mundo una vez consumada la conquista; la lista es grande y la iremos proporcionando poco a poco. En esta ocasión nos referiremos a unas cuantas frutas

TEOCÓMITL. Echinocactus ingens. Se le daba este nombre a diversos frutos de la familia de las cactáceas, conocidas popularmente como biznagas. En México se encuentran clasificadas 26 variedades de ellas, de las cuales sólo dos se emplean para hacer confituras.

CUAUHTZAPOTL (Zapote de árbol). Anona chirimolia. Nombre con que se designaba a la chirimoya.

Tzicotzapotl. Achras zapota. Nombre todavía empleado en algunos estados de la República para designar al chicozapote, de cuyo tronco de madera especialmente dura se fabrican algunos aperos de labranza. El producto más conocido de este árbol es su resina, de la que se hace el chicle.

NANTZINCUÁHUITL. (El árbol de nuestra reverenciada madre) Brysonima crassifolia. El árbol de nanche era particularmente sagrado en el antiguo mundo maya. De su fruto se elaboran diferentes licores.

TEZONTZAPOTL Tezontzapotl (Zapote de tezontle, o como piedra de lava). Calocarpus zapota. Nombre dado al mamey, en alusión al color y a la textura de su cáscara.

TOTOCUITLAZAPOTL O TLILZAPOTL (Zapote como excremento de pájaro o zapote negro). Diospyros digyna. Fruta ampliamente conocida.

ATZAPOTL (Zapote de agua). Lucuma salicifolia. Conocido también como zapote borracho o zapote amarillo.

COCHITZAPOTL O IZTACZAPOTL (Zapote del sueño o zapote blanco). Lucuma mammosa. Se decía de esta fruta que calmaba los nervios y que tenía propiedades somníferas,que "hacía descender la estrella de la noche".

XICAMATL (Prueba boca [?]). Pachyrrhizus erosus. Con el nombre de jícama se encuentran registradas nueve variedades divididas entre las familias de las volvuláceas, leguminosas y euforbiáceas, perteneciendo las comestibles a las dos primeras.

CUAHUXINICUILE O XONECUILLE (Pie torcido). Inga xalapensis. Nombre dado al jinicuil, en clara alusión a las vainas de 15 a 20 cm que da; sus semillas, envueltas en una pulpa algodonosa, son de sabor dulce.

¿Cómo incorporarlas a la dieta?

Es claro que para quien nunca ha comido verduras de forma rutinaria encontrará poco apetitosa una ensalada verde; por ello, es importante que comience con porciones pequeñas al principio y que paulatinamente aumente las cantidades. Por ejemplo, una taza con espinacas, lechuga y acelgas, ración que bien puede ser aderezada con aceite balsámico o vinagre de manzana y un poco de ajonjolí o nueces; puede tomar la misma medida en una rica sopa de verduras.

Otra opción interesante, sobre todo para atraer a los niños, es cortar la fruta en pequeños cubos o esferas, de forma que les resulten simpáticos y "les pierdan el miedo". Si combina colores y formas en un plato, el resultado superará las expectativas.

Parta un melón por la mitad, retire las semillas y ofrézcalo acompañado de una bola de nieve de limón al centro; puede ser un postre muy apetitoso. Otra opción es adornar un plato con gajos de naranja y distribuir sobre el mismo uvas o fresas partidas a la mitad, de manera que formen una figura geométrica, letras o lo que usted considere que puede atraer al pequeño comensal. Lo mismo se recomienda con vegetales de colores y formas distintas.
Emplee trucos para intercambiar golosinas por frutas o verduras, tal vez jugos, batidos (con yogurt) o licuados (con leche); el momento indicado es entre comidas. Agregue una manzana o plátano, o lo que usted elija, al lunch escolar.

Es importante considerar que si se ofrecen frutas o verduras con las mismas características o sabores -dulces, ácidos o salados- puede resultar poco atractivo y aburrir al paladar rápidamente. Para dar variedad mezcle unos con otros y tendrá mejores resultados.
Recuerde que para la imaginación no hay límites y que existe la posibilidad de ofrecer salud y diversión al mismo tiempo. Poco a poco, y sin que sus hijos se den cuenta, esos malos hábitos alimenticios serán cambiados y se lo agradecerán toda la vida.